另表，果汁思要“不行替换”，也要缔造出硬性“刚需”◆▼，绑定住本身的消费群体▼▼。零度果坊就推出了针对3—12岁儿童的陪我长大系列果汁，开荒出一条“儿童果汁”赛道。该系列果汁有蓝莓石榴、血橙菠萝、白桃芭笑3种口胃，主打强壮养分素的增补。零度果坊创始人孙隽曾透露：“人们喝果汁，是为了增补维生素、为了强壮。果汁是人们的一种通常补给品◆。”

　　近几年，NFC果汁越来越受宠◆▼，市集映现出几十个NFC果汁品牌，好比喜茶的子品牌“喜幼茶”◆●，选取NFC果汁行动首款瓶装饮料；适口好笑旗下果汁品牌innocent也拓展了联系产物线；零度工坊、褚橙、瑞幸咖啡都正在延续加码NFC果汁市集。

　　中研网数据显示▼◆●，中国的果汁消费量相对较低，人均年消费量还不到1 公斤，是宇宙均匀水准的1/10，兴隆国度水准的1/40。这证据●◆，果汁正在中国仍有较大的发达空间▼◆。

　　以往，消费者对果汁的评议不时不是“太甜”便是“太酸”。诸如橙子、苹果等含糖量高的果类▼，榨取功效汁后，甜度更是翻倍，不消异常加糖就一经“甜得发齁”；而猕猴桃、柠檬等酸度较高的果类●●▼，榨取后果汁口感发酸、发苦◆▼▼，只要洪量增添糖才智调动。

　　业内人士透露，果汁正正在等候新入局者推倒守旧果汁饮品的观念，把新的果汁品类和品牌推向市集。新的入局者，势必要适应减糖化、成效化的大趋向，让果汁成为消费者心中不行或缺的存正在，而哪些“厘革”方法行之有用，则要留给市集来检修。（编纂 李闯）

　　《2020年中国果汁饮料行业市集远景及投资查究讲述》指出，正在我国▼，市纠合的果汁及果汁饮料分为三类●●◆。第一类是果汁含量为5%—10%的低浓度果汁，好比适口好笑旗下的酷儿、美汁源果粒橙，康师傅逐日C等●◆●；第二类是多种生果蔬菜联合造成的复合果汁，浓度正在30%旁边●●▼，好比屈臣氏的果汁先生等；第三类则是100%果汁●◆▼，可简陋分为100%浓缩还原类果汁（FC）和100%非浓缩还原果汁（NFC）。

　　另表，消费者所熟知的橙汁、桃汁人人由简单果类榨成，以是不免口感虚弱，难以正在同类产物中做出分歧，让消费者留下追念点。innocent的一款同化果汁●●，主打“香浓的口感，绵密的果肉”，正在果汁中到场果泥、果浆，通过生果的采用搭配，创设区别于“汁”的奶昔般的厚实口感，为消费者带来了新的饮用体验。

　　业内人士透露，果汁从来存正在某种“身份紧张”，果汁产物正在强壮和浪漫之间盘桓●，从而导致果汁品类陷入逆境。

　　少少品牌凭着锋利的嗅觉，率先探测到了消费者的“减糖”需求。昨年“幼青柠汁”大火，柠檬共和国、笑源、山姆、盒马等品牌均推出雷同产物。正在幼红书联系贴文中，柠檬共和国“幼青柠汁”被刻画为“酸甜适中”“清楚”“解暑”“解腻第一名”。对该款果汁“不甜”的反应吸引了不少消费者，更有评议透露“每次去便当店都要顺手一瓶”。

　　将高强壮附加值行动果汁卖点的，再有来自日本的KAGOME野菜糊口100●▼●和记娱乐网。该产物对准消费者增补蔬菜的需求，每款原料利用14种蔬菜、3至5种生果，由60%的蔬菜汁和40%的生果汁构成，且不增添糖，塑造出了果汁的“强壮局面”。而正在我国市集，果蔬汁这一品类仍存正在较大空缺。

　　业内人士透露，果汁品类的赛道里▼●◆，早就挤满了性价比高、人人属性强的选手，创设“刚需”是果汁品牌发力点之一▼◆▼。源究所OriLab创始人程傲北正在一次采访中说：“目前市集上并不短缺高性价比的饮料●◆，短缺的是强壮附加值高的饮料。”源究所OriLab上线的第一款产物是主打护眼成效的复合果汁饮料蓝莓花青素果汁▼●◆，产物单盒规格200毫升，折合售价为9元1瓶▼。目前●▼▼，该品牌已相联贯束种子轮与天使轮融资●●，累计金额达数万万元。

　　2021年8月初，饮料巨头百事集团通告以33亿美元的价钱，将旗下纯果笑（Tropicana）、Naked Juice等果汁品牌正在北美的营业◆，以及局限正在欧洲市集的果汁营业出售给法国私募投资机构PAI Partners▼。而正在百事之前，我国一经尽人皆知的“果汁大王”汇源果汁也于7月申请倒闭。

　　与果汁合座销量呈下滑趋向分其它是，我国NFC果汁饮品的零售量和市集范畴近些年从来维持着拉长趋向。CNBData团结揭橥的《2021饮料消费趋向洞察》显示▼▼◆，当下消费者需求日趋多元化，新需求催生饮料市集三大新趋向▼●，分袂为：立体口感、强壮升级、激情共识▼。NFC果汁养分价格高、口感好●▼●，适当消费升级的趋向●，被业内以为是守旧果汁产物升级的代庖品。欧睿国际的讲述估计▼▼，我国NFC果汁的市集贩卖范畴2023年将抵达48.3亿元。

　　据中国饮料协会宣布的数据，2009年8868体育，包装饮用水、果汁饮料和碳酸饮料陈列寰宇饮料行业产销量前三名●◆●，占比分袂为40.5%、18.56%和16.08%；到2020年，即品茗以21.12%的份额，把果汁挤出前三甲，果汁的份额已亏空15%◆●▼。

　　近几年◆◆，果汁全体“失宠”了。正在低糖低卡、纯自然等强壮风潮的引颈之下，果汁正正在被饮料的厉重消费群体年青人远离，取而代之的是少少强壮、口感好、颜值高的新式饮品。不少果汁品牌正正在履历寒冬●●▼，亟须寻求突围出口。不过，困局也催生了果汁产物的改进●◆，少少新的果汁品牌适应消费升级趋向，从缔造产物的“人人属性”◆●，转向夸大口感、品格以及通常需求。这些新入局者●◆，会告捷搅动果汁市集吗？

　　中研网数据显示，中国事宇宙浓缩果汁行业最大的临盆国，产物附加值低，其临盆的浓缩果汁90%以上通过出口运输到宇宙各地●▼▼，占环球产量的60%以上。这也意味着，要填补果汁的产物附加值，果汁品牌正在“原料”上大有作品可做。好比，假如iF果汁就直接把生果产地行动产物名，通过正在寰宇生果“最优产地”设立起大势限的供应系统▼，告终“一地一果”。

　　究竟上，消费者并不是不爱果汁，只是不爱“甜”果汁◆▼。业内人士理会，果汁销量低浸跟消费者裁汰摄糖量相闭。正在益普索揭橥的《2020食物饮料趋向讲述》中，近八成侦察对象选取减糖或无糖饮料◆▼，正在这种趋向下，无糖饮料的分泌率也从2018年的36%降低至2020年的55%。

　　大企业的除去和孤独▼◆●，照射出守旧果汁营业面对生计逆境●▼◆。至于因由，有业内人士透露，跟着消费升级●◆◆，市集上浮现越来越多知足消费者果汁需求的新产物◆，好比奶茶店果汁、鲜榨果汁等▼。同时，无糖茶、纯茶、果味茶等品类进入即品茗市集，也对果汁市集变成了肯定挤压。

　　为吸引消费者，新品牌更多正在生果产地、口感、成效上做起了作品▼◆●，新产物以复合果蔬汁、果汁奶昔、成效增添饮料等办法浮现，试验跻身“刚需品”之列。果汁先导浮现正在三餐里▼，成为消费者摄取炊事元素、成效养分的途径●◆▼。

　　低浓度果汁占领我国果汁行业超70%以上的销量，果汁市鸠集座销量的下滑，厉重是由低浓度果汁销量下滑鼓动的。正在低糖低卡、纯自然等强壮风潮的引颈之下，稍显低端的低浓度果汁正正在被饮料的厉重消费群体年青人扔掉▼●●，取而代之的是少少强壮、口感好、颜值高的新式饮品。

　　怎么“减糖”▼●◆，让消费者没有职守的喝果汁，是品牌亟待处置的困难。目前▼，以色列食物科技草创企业Better Juice声称已研发出了一套工艺◆▼◆，最高能使果汁的含糖量消浸80%，同时保存了生果中所含的统共维生素和其他养分因素。